今日小雪 | 天渐寒,情更暖,落雪为念,愿君冬安
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“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”
打着节拍,哼着有韵律的小调,不知不觉,已近年尾:走了春,去了夏,送了秋,迎了冬。
今日迎来小雪节气。
小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞”。
小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,它是一个气候概念,代表的是小雪节气期间的气候特征。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。
古人认为,小雪节气可分为三候:
一候,虹藏不见;
二候,天气上升地气下降;
三候,闭塞而成冬。
意思是说:小雪节气之后五日,就不能看到彩虹;再五日,天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机;又五日,天地闭塞而转入严寒的冬天。
古人认为,小雪节气可分为三候:
一候,虹藏不见;
二候,天气上升地气下降;
三候,闭塞而成冬。
意思是说:小雪节气之后五日,就不能看到彩虹;再五日,天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机;又五日,天地闭塞而转入严寒的冬天。
俗语云:"小雪腌菜,大雪腌肉。"小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜。在南方某些地方,在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃"刨汤"是土家族的风俗习惯,是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后,战妹员枣用新粮食酿酒,所谓"十月获稻,为此春酒,以介眉寿"。
"冬腊风腌,蓄以御冬"
民间有:"冬腊风腌,蓄以御冬"的习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉煮敬乎类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。
吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语"十月朝,糍粑禄禄烧",就是指的祭祀事件。
晒鱼
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到"豆仔鱼"。
吃刨店抹戏汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的"杀年猪,迎新年"民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃"刨汤",是土家族的风俗习惯;在"杀年猪,迎新去棕地年"民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜询项欢猪肉,精心烹饪而成的美食称为"刨汤"
太行初雪带寒风,一路凋零下赣中。菊萎东篱梅暗动,方知大地转阳升。
《小雪》唐 戴叔伦
花雪随风不厌看,更多还肯失林峦。愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。
《和萧郎中小雪日作》唐 徐铉
征西府里日西斜,独试新炉自煮茶。篱菊尽来低覆水,塞鸿飞去远连霞。寂寥小雪闲中过,斑驳轻霜鬓上加。算得流年无奈处,莫将诗句祝苍华。
《小雪》宋 释善珍
云暗初成霰点微,旋闻蔌蔌洒窗扉。最愁南北犬惊吠,兼恐北风鸿退飞。梦锦尚堪裁好句,鬓丝那可织寒衣。拥炉睡思难撑拄,起唤梅花为解围。
《小雪日戏题绝句》唐 张登
甲子徒推小雪天,刺梧犹绿槿花然。融和长养无时歇,却是炎洲雨露偏。
《次韵张秘校喜雪》北宋 黄庭坚
满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒。润到竹根肥腊笋,暖开蔬甲助春盘。眼前多事观游少,胸次无忧酒量宽。闻说压沙梨己动,会须鞭马蹋泥看。
《残菊》清 曹雪芹
露凝霜重渐倾欹,宴赏才过小雪时。蒂有余香金淡泊,枝无全叶翠离披。半床落月蛩声病,万里寒云雁阵迟。明岁秋风知再会,暂时分手莫相思。
《虹藏不见》 徐敞
迎冬小雪至,应节晚虹藏。 玉气徒成象,星精不散光。 美人初比色,飞鸟罢呈祥。 石涧收晴影,天津失彩梁。 霏霏空暮雨,杳杳映残阳。 舒卷应时令,因知圣历长。
《初冬》南宋 陆游
平生诗句领流光,绝爱初冬万瓦霜。枫叶欲残看愈好,梅花未动意先香。暮年自适何妨退,短景无营亦自长。况有小儿同此趣,一窗相对弄朱黄。
《问刘十九》唐 白居易
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?
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